Với nhiều người, ớt hay sa tế là nguyên liệu không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Hay đi ăn bún, phở thì phải thêm chút cay mới thấy đã. Nếu không tự tin lắm vào những hũ sa tế mua ngoài hàng, bạn có thể học cách tự làm sa tế đơn giản dưới đây. Chúng tôi sẽ mách bạn 2 công thức siêu ngon.

Sa tế đến từ đâu?

Sa tế với vị cay nồng đặc trưng khiến bao người đã nếm thử là nhớ mãi. Nhắc đến đây, bạn sẽ chảy nước miếng khi nhắc đến: chân gà nướng sa tế, bắp non xào sa tế, ốc móng tay xào sa tế,… Tùy theo nguyên liệu mà sa tế được chia thành nhiều loại như sa tế. sa tế tôm, sa tế chay, sa tế ớt khô, sa tế dừa,…

Thực chất, sa tế là hỗn hợp được tạo thành từ các nguyên liệu chính là ớt, dầu ăn, có thể thêm tôm, sả, tỏi,… Các chị em thường dùng chúng như một loại gia vị để tẩm ướp thức ăn, làm món lẩu cho cay và đậm đà hơn. hấp dẫn. Nguồn gốc của sa tế đến từ các loại gia vị của Ấn Độ. Bên cạnh đó, sa tế cũng là một loại sốt thường thấy trong các bữa ăn của người Hoa, điển hình là các món ăn Phúc Kiến, Triều Châu hay Đài Loan.

Cách làm tôm sa tế

Nếu bạn thích sa tế nhưng vị đậm đà hơn thì đừng bỏ qua cách làm sa tế tôm siêu dễ dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 quả ớt sừng, băm nhỏ và thái nhỏ
• 10 quả ớt nguy hiểm, cắt và băm nhỏ
• 20g ớt bột
• ½ chén ớt khô nguyên hạt
• 10g tỏi băm
• 4 củ hành tím băm nhỏ
• ½ chén sả băm
• ½ chén tôm khô, rửa sạch
• 2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 3 muỗng canh giấm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/3 chén nước mắm
• 1/3 chén đường
• 1 chén dầu ăn

Các bước làm sa tế tôm

Bước 1: Nghiền nhuyễn tôm khô

– Đầu tiên với tôm khô, sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo, bạn đem đi giã nhỏ. Hoặc bạn có thể dùng máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 2: Xào tôm khô

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào đun nóng. Thêm tỏi băm và sả vào chảo.

– Sau đó, bạn cho tôm khô xay nhuyễn vào đảo đều.

Bước 3: Hoàn thành món sa tế tôm

– Chị em bắc chảo ra khỏi bếp, cho ớt sừng, ớt sừng giã nhỏ, ớt bột và ớt khô vào đảo đều.

– Sau đó cho lên bếp đun tiếp, chú ý đảo nhanh và đều tay.

– Tiếp theo cho muối, tiêu, đường, giấm, nước mắm vào.

– Bạn đun với lửa lớn cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau. Sau đó vặn nhỏ lửa để chúng rút bớt nước từ từ thành hỗn hợp sền sệt.

– Cho ớt sa tế ra ngoài, đợi nguội thì cho vào lọ thủy tinh sạch. Có thể chia làm 2 phần, 1 phần ăn bên ngoài, sau đó để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Phần còn lại được giữ trong tủ lạnh.

Cách làm sa tế tỏi

Một nguyên liệu quen thuộc khác cũng có thể giúp món sa tế của bạn trở nên hấp dẫn hơn đó chính là tỏi. Các nàng hãy “note” lại ngay cách làm sa tế tỏi đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 15 quả ớt tươi
• 1 chén ớt bột
• 2 củ tỏi
• 2 cây sả
• Muối, đường, xì dầu, dầu ăn

Các bước làm sa tế tỏi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, với ớt tươi, bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp theo, dùng dao cắt thành từng miếng mỏng và để riêng ra một bát.

Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó đập dập tỏi, băm nhỏ và để riêng.

– Với sả, bạn rửa sạch, cắt khúc rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Giã nhuyễn ớt

– Sau khi sơ chế ớt xong, bạn cho vào cối giã nhuyễn. Khi ớt tương đối nguội thì cho ½ thìa đường vào giã cùng. Đợi ớt và đường hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Hoàn thành cách làm sa tế tỏi

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng. Tiếp theo, cho ½ chén dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng, thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm. Chú ý đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho ớt đã đập dập vào xào cùng.

Đảo đều cho đến khi ớt và tỏi quyện lại với nhau thì cho ½ chén dầu ăn, 1 chén ớt bột và 2 muỗng cà phê muối vào.

– Bạn khuấy đều và nhanh tay trong khoảng 2-3 phút. Sau đó thêm 2 muỗng canh nước tương. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp kết hợp với nhau.

– Tiếp theo, bạn đợi ớt sa tế nguội hẳn mới cho ớt sa tế vào lọ thủy tinh có nắp đậy.

Bảo quản sa tế như thế nào?

– Khi múc sa tế ra ăn nên dùng thìa hoặc đũa sạch, không để sa tế dính vào thức ăn. Đợi nó chạy xong thì đóng nắp lại. Lần sau, hãy dùng một chiếc thìa sạch khác.

– Không cho thìa (muỗng) nhựa vào trong hũ. Điều này có thể tạo ra các chất độc hại. Bạn nên sử dụng thìa vào thời điểm đó.

Bảo quản lọ sa tế trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát như giá kệ, không có ánh nắng trực tiếp.

Thời gian bảo quản sa tế trong tủ lạnh khoảng 2-3 tháng, nhưng bạn cố gắng ăn càng sớm càng tốt.

phần kết

Như vậy là bạn đã biết được 2 cách làm sa tế siêu ngon, đơn giản và hấp dẫn để đưa vào món ăn của mình rồi đấy. Đặc biệt thỉnh thoảng làm thêm chút sa tế chiên, gà sa tế cay,… đổi khẩu vị thì thú vị phải biết!

Bạn thấy bài viết Cách làm sa tế – đừng bỏ lỡ công thức “đỉnh chóp” cay tê người có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sa tế – đừng bỏ lỡ công thức “đỉnh chóp” cay tê người bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sa tế – đừng bỏ lỡ công thức “đỉnh chóp” cay tê người của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Xem thêm chi tiết về Cách làm sa tế – đừng bỏ lỡ công thức “đỉnh chóp” cay tê người