Bạn đang xem: Cách làm mứt thơm (mứt dứa) vàng thơm, dẻo dẻo đã miệng tại Trường THPT Hòa Minh

Tết này, nếu muốn tạo ấn tượng với những vị khách đến chơi nhà, ngoài những món mứt quen thuộc, bạn có thể thử cách làm mứt dứa hay mứt dứa. Chỉ cần ngửi thấy mùi hương thôi cũng đủ khiến người ta ngây ngất. Dù làm miếng hay viên thì hương vị chua chua ngọt ngọt của chúng thật tuyệt vời.

Cách làm mứt dứa (mứt dứa) nguyên miếng

Cách làm mứt dứa (mứt dứa) nguyên miếng có ưu điểm là miếng dứa sẽ không bị nát mà hình dáng vẫn đẹp mắt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả thơm (dứa)
• 150g đường
• 5g phèn chua

Các bước làm mứt thơm (mứt dứa) nguyên miếng

Bước 1: Sơ chế thơm

– Đầu tiên với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt. Sau đó, rửa sạch bằng nước sạch.

– Bạn cắt dứa thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 1,2 – 1,5cm

Sau đó dùng dụng cụ moi hết phần ruột bên trong.

– Bạn hòa tan phèn chua với khoảng 700ml nước. Ngâm dứa trong nước phèn chua 6 tiếng trong tủ lạnh.

* Ghi chú:

– Không dùng dứa chín kỹ, nếu dứa mềm mứt sẽ không ngon,

– Ngâm phèn chua với dứa sẽ tăng độ dai cho cách làm mứt thơm.

Bước 2: Thơm khô ngâm với đường

– Chờ đủ thời gian, bạn xả hết mùi thơm, rửa sạch với nước.

– Sau đó đem thơm đi phơi nắng khoảng 3 tiếng cho thơm héo bớt.

– Tiếp theo, cho dứa vào tô lớn cùng với đường. Trộn đều và ướp khoảng 3-4 tiếng.

Bước 3: Sên mứt thơm

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho dứa đã ngâm đường vào đun trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Chờ cho đến khi hết đường.

Toàn bộ miếng mứt có mùi thơm dịu xen lẫn chút chua chua, mềm, dẻo rất hấp dẫn.

Cách làm mứt thơm (mứt dứa) sợi

Ngoài cách làm mứt dẻo nguyên miếng, bạn cũng có thể thử chuyển sang mứt dạng sợi cũng ngon không kém.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả dứa
• 1 củ gừng non
• 200g đường

Các bước làm mứt thơm (mứt dứa) sợi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt. Sau đó xả sạch với nước.

– Bạn cắt dứa thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 3mm. Sau đó dùng dụng cụ moi hết phần ruột.

– Cắt dứa thành sợi, chú ý cắt theo thớ nhưng không làm dứa nát, không băm nhỏ.

Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bước 2: Sên mứt

– Sau đó, bạn cho thơm và gừng thái sợi vào nồi. Thêm đường vào, trộn đều và ướp khoảng 3 tiếng cho đường tan hết.

– Chị em bắc nồi lên bếp, sên với lửa nhỏ đến khi mứt khô lại và có màu cánh gián thì tắt bếp.

Bạn có thể ăn món mứt dẻo thơm này với một ít đậu phộng rang thì quá tuyệt.

Cách làm mứt thơm (mứt dứa)

Đúng như tên gọi, cách làm mứt thơm có màu vàng trong, rất bắt mắt. Để bổ sung hương vị Tết, bạn hãy thử nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2-3 quả dứa
• 1kg đường trắng
• 2 ống vani

Các bước làm mứt thơm (mứt dứa)

Bước 1: Sơ chế thơm

– Đầu tiên với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt rồi rửa sạch. Sau đó bỏ lõi và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ngâm thơm với đường

– Có thể dùng tăm nhỏ hoặc dĩa nhỏ xăm lên từng miếng thơm để thơm thấm đường nhanh hơn. Nhưng đừng xăm quá khiến miếng dứa bị nát.

– Sau đó dùng khăn mỏng và sạch vắt nhẹ cho bớt nước.

– Cho toàn bộ dứa với đường vào tô lớn, ướp khoảng 3 tiếng cho đường tan hết. Thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ.

Bước 3: Sên mứt thơm

– Bạn chuẩn bị một chiếc nồi to hoặc chảo lớn có đế dày để sên mứt.

– Đun sôi tất cả phần thơm và nước đường. Sau đó hạ nhỏ lửa. Dùng thìa hớt bọt.

– Chờ nước đường cạn bớt thì cho 2 ống vani vào để giúp mứt thơm hơn. Khi nước đường keo lại, có màu cánh gián thì tắt bếp.

Cách làm mứt dứa (mứt dứa) viên

Làm viên nén cũng là một gợi ý không tồi mà hương vị cũng hấp dẫn không kém. Các nàng đừng bỏ lỡ nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả dứa
• 300g đường
• 2 thìa mật ong
• 1 quả chanh
• 1/3 muỗng cà phê muối hột

Các bước làm mứt thơm (mứt dứa) dạng viên

Bước 1: Sơ chế thơm

– Đầu tiên với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ ruột. Sau đó rửa sạch và cắt thành dải.

– Sau đó, chị em thái nhỏ dứa để làm mứt. Không nên cho vào máy xay để tránh làm mất đi các sợi thơm. Như vậy khi sên sẽ không bị lẫn với nhau.

Bước 2: Ngâm thơm với đường

– Bạn ngâm thơm với đường, nước cốt chanh và một ít muối cho thơm hơn.

– Sau đó trộn đều thành hỗn hợp mịn. Ngâm khoảng 2 tiếng cho đường tan hết thì đem đi sên.

Bước 3: Sên mứt thơm

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho toàn bộ dứa đã ngâm đường ở trên vào. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Lúc này bạn không cần đảo mứt.

– Hạ nhỏ lửa và đảo đều tay để mứt không bị cháy.

– Khi mứt keo lại, cho nước cốt chanh và mật ong vào sên khoảng 15 phút.

– Hỗn hợp thơm dần đặc lại, khô lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món mứt thơm

– Đợi hỗn hợp mứt ở trên khô lại thì vo thành từng viên. Có thể lăn qua một lớp đường trắng khác. Bây giờ bạn có thể thưởng thức nó.

Cách bảo quản mứt dứa?

Để bảo quản mứt dứa ngon được lâu mà không bị hư, bạn nên cho mứt dứa vào hũ thủy tinh, phủ một lớp đường trắng rồi đậy nắp thật kín. Sau đó, bạn bảo quản lọ thủy tinh ở nơi có nhiệt độ thích hợp, không quá nóng hoặc quá lạnh.

Với cách làm trên, đảm bảo món mứt của bạn không chỉ giữ được mùi thơm mà còn không bị chảy nước, mốc do đã được lớp đường bên trên ngấm hết.

phần kết

Có rất nhiều cách làm mứt thơm (mứt dứa) cho bạn lựa chọn. Đảm bảo với hương vị và màu sắc hấp dẫn như vậy, ai cũng sẽ thích mê.

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt thơm (mứt dứa) vàng thơm, dẻo dẻo đã miệng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt thơm (mứt dứa) vàng thơm, dẻo dẻo đã miệng bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt thơm (mứt dứa) vàng thơm, dẻo dẻo đã miệng của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Xem thêm chi tiết về Cách làm mứt thơm (mứt dứa) vàng thơm, dẻo dẻo đã miệng