Ếch xào dưa chua khi nhắc đến có lẽ nhiều người không biết đến món ăn này bởi có lẽ món ăn không phổ biến ở vùng đồng bằng. Tuy nhiên, bạn có biết đây là một món ăn khá phổ biến của người dân miền núi. Vậy món ếch xào lăn này có gì hấp dẫn mà lại nhận được nhiều tấm vé vào mâm cơm của gia đình Việt đến vậy, cùng khám phá nhé.

Dưa chua là một món ăn khá phổ biến ở miền Bắc nước ta. Vì vậy, cách làm ếch xào dưa chua cũng khá đơn giản nên không có lý do gì mà chúng ta không thử phải không nào?

Xem thêm: Cách làm ếch xào chuối ngon

Chuẩn bị nguyên liệu (3 – 4 người)

• 6 con ếch
• 1 bát dưa chua
• Tỏi, hành khô
• hành lá tươi
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, mì chính, đường, dầu ăn, giấm….
• Nước đun sôi để nguội

Cách làm ếch xào dưa chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Về dưa chua, bạn có thể mua ở nhiều cửa hàng ngoài chợ hoặc siêu thị. Tuy nhiên, nên chọn dưa có màu vàng tươi, không nên chọn dưa đã chuyển sang màu quá sẫm vì dưa đã mất ngon và dưa chua rất nhiều.

Vắt dưa cho bớt nước, sau đó để dưa ra bát riêng.

Ếch sau khi mua về lột bỏ lớp da bên ngoài, chặt đầu, tay, chân ếch rồi rửa sạch bằng muối trắng nhà làm hoặc ngâm rượu gừng nghệ để khử mùi tanh.

Sau khi làm sạch bằng muối, ai cẩn thận có thể làm sạch bằng giấm để khử mùi lần nữa.

Hành tỏi: đập dập, băm nhỏ vừa giúp tạo mùi vị hấp dẫn cho món ăn. Đồng thời, nó vừa khử được mùi tanh nhẹ của ếch.

Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Xào thịt ếch trước

Bạn cho ếch vào chảo dầu nóng rồi tiến hành chiên thịt ếch. Bước này giúp thịt săn chắc hơn, tránh tình trạng bị khét khi xào. Chiên khoảng 5 phút thì vớt ra.

Bước 3: Thịt ếch xào dưa chua

Cho một ít dầu vào chảo nóng và đun sôi. Thả hành tây và tỏi băm nhỏ vào dầu và chiên cho đến khi có mùi thơm. Đảo đều thêm một chút nước mắm đảm bảo căn bếp của bạn sẽ thơm lừng cho mà xem.

Tiếp theo, bạn cho ếch vào chiên sơ với dầu và tỏi. Mục đích giúp thịt ếch săn chắc, thơm và đậm đà hơn. Đảo đều khoảng 3-5 phút thì bắt đầu cho muối, mì chính, hạt nêm vào. Nếu có thể cho thêm một chút xì dầu để thịt ếch bắt mắt hơn thì càng tuyệt.

Sau khi cho gia vị vào, đảo đều để gia vị ngấm đều vào thịt ếch. Thịt đã bắt đầu săn lại, ta cho dưa chua đã sơ chế vào chảo và đảo đều cùng thịt.

Xào khoảng 2-3 phút sẽ thấy chảo thịt khô lại. Lúc này, bạn cho một ít nước vào, có thể là nửa bát nước nhỏ để thịt dễ chín hơn và không bị cháy.

Đậy vung đợi thêm 5-7 phút thì cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều 15 giây rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào dưa chua

Múc thành phẩm ra bát hoặc đĩa. Bạn có thể trang trí thêm bắt mắt bằng một vài bông hoa kết từ quả cà chua hay một vài lá rau thơm để món ăn thêm sinh động. Nhờ đó cũng thu hút người ngồi cùng bàn thưởng thức. Bạn nên ăn khi còn nóng để món ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Tùy từng gia đình với khẩu vị khác nhau mà độ đậm nhạt sẽ khác nhau nên bạn đừng quên mang theo một bát nước chấm nhạt để vừa khẩu vị của từng thành viên trong gia đình nhé. Có thể thêm đĩa rau sống ăn kèm cũng là một lựa chọn hay.

Xem thêm: Cách làm da ếch xào lá lốt thơm ngon

phần kết

Cách làm món ếch xào dưa chua khá đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, dễ làm chắc chắn sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị trong mỗi bữa ăn. Sau khi thưởng thức, bạn sẽ thấy món ăn này khá độc đáo bởi nó có vị chua của dưa, vị đậm đà của thịt ếch và mùi thơm của tỏi, một sự hòa quyện khó cưỡng của món Việt. Chúc các bạn thành công với món ngon này. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào dưa chua thơm mùi ếch, đượm vị dưa hòa quyện hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào dưa chua thơm mùi ếch, đượm vị dưa hòa quyện hấp dẫn bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào dưa chua thơm mùi ếch, đượm vị dưa hòa quyện hấp dẫn của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Xem thêm chi tiết về Cách làm ếch xào dưa chua thơm mùi ếch, đượm vị dưa hòa quyện hấp dẫn