Nếu bạn đang không biết làm món gì để thay đổi khẩu vị bữa ăn thì hãy học cách làm món chân giò hun khói độc đáo này nhé. Món chân giò hun khói này có hương vị rất lạ không nơi nào có được. Chắc hẳn ai đã từng thưởng thức sẽ không bao giờ quên được.

Là một trong những món ăn đứng đầu về độ ngon và dinh dưỡng, chân giò hun khói có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng. Nhiều người nói rằng họ đã thưởng thức miếng đầu tiên và dần dần bị nghiện. Hãy vào bếp ngay với những chia sẻ dưới đây để chinh phục món ăn thú vị này, chỉ cần bạn tỉ mỉ và kiên nhẫn thì chắc chắn sẽ thành công. Nào, hãy cùng khám phá ngay cách làm chân giò hun khói nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân giò rút xương làm sẵn: 2 kg
• Hành tây: 3 củ
• Hành tím: 100 gam
• Gia vị hun khói: 7 muỗng canh (mua ở siêu thị)
• Sốt BBQ: 8 thìa (mua ở siêu thị)
• Tương ớt: 6 muỗng canh
• Gia vị khác: muối, đường, tiêu xay…

Tham khảo: Cách làm thịt xông khói thơm ngon như ngoài tiệm

Cách làm chân giò hun khói siêu ngon

Bước 1: Làm sạch chân

Đối với món chân giò hun khói này, mình sẽ sử dụng chân giò heo rút xương. Ở bài trước mình đã hướng dẫn chi tiết cách rút xương chân giò. Bạn có thể quay lại và kiểm tra nó.

Để khử mùi hôi của chân giò, bạn cho 2 thìa muối vào chà xát, sau đó cho rượu vào rồi rửa lại với nước. Khi chân giò đã sạch hoàn toàn, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp chân giò cho thấm gia vị

Cho chân giò vào tô, ướp với 6 thìa hạt nêm + 6 thìa sốt BBQ + 6 thìa tương ớt + 70gr hạt nêm + 70gr đường + 2 thìa cafe tiêu xay. Trộn đều cho gia vị ngấm đều vào chân giò, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày để chân giò ngấm gia vị hơn.

Bước 3: Bó chân giò và luộc chín

Sau thời gian ướp, lúc này bạn lật thịt vào trong rồi cẩn thận lấy túi lưới bọc chân giò lại, kéo từ dưới lên trên. Dùng dây buộc chặt 2 miệng túi lại để giữ phần chân túi chắc chắn hơn.

Cho chân giò vào giữa nồi, cho hành tây và hành tím cắt khúc vào, đổ nước ngập chân giò rồi thêm: 5 thìa cafe muối + 5 thìa cafe đường + 2 thìa cafe sốt BBQ. Đun đến khi sôi thì cho chân giò vào cho chín đều. Nấu liên tục trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ.

Bước 4: Làm chân giò hun khói

Sau khi luộc chín, vớt chân giò ra, bỏ túi lưới, thoa một lớp gia vị xông khói lên chân giò rồi cho vào lò nướng.

Bạn chỉnh nhiệt độ 150 độ và nướng chân giò trong vòng 10 phút. Sau 10 phút trở mặt chân giò để đảm bảo chân giò không bị cháy và vẫn vàng đều. Khi lò báo hết thời gian tức là chân giò đã chín và đạt tiêu chuẩn.

Đợi chân giò nguội hẳn, bạn cho vào túi hút chân không, như vậy sẽ bảo quản được lâu.

Tham khảo: Cách làm giò heo muối chiên giòn đơn giản mà ngon lạ miệng

Thành phẩm là món chân giò hun khói thơm ngon

Vậy là cách làm chân giò hun khói đã hoàn thành, món chân giò hun khói có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng đậm đà. Từng miếng chân giò được tẩm ướp nhiều lớp nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ rệt các hương vị hòa quyện vào nhau. Bạn cuốn với rau sống để tăng độ ngon khi thưởng thức.

Những lưu ý khi chế biến chân giò hun khói

– Bạn nên hun khói bằng than củi hoặc than hoa sẽ thơm ngon hơn. Nhưng nếu bạn không có thời gian, bạn có thể nấu nó trong lò nướng.

– Khi cuộn thịt chân giò nên cuộn chặt tay theo hình trụ tròn để thịt chắc hơn, khi thái sẽ cho thành phẩm đẹp mắt.

– Chọn chân giò heo để xông khói phải tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Ngoài chân giò, bạn có thể thay thế bằng thịt nạc dăm hoặc bì lợn.

kết thúc

Tuy hơi mất thời gian nhưng cách làm chân giò hun khói trên đây thực sự đáng để bạn trổ tài đấy. Qua quá trình chế biến, món chân giò đặc biệt này đã mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon và lạ miệng. Chắc chắn ai ăn xong cũng sẽ phải ngạc nhiên trước tài nấu nướng của bạn đấy.

Món ăn này phổ biến vào những ngày lễ, Tết hay trên bàn nhậu. Nhưng tôi thấy mình chỉ cần vào bếp làm việc và ăn uống, chẳng cần dịp gì. Người ta có thể thưởng thức chân giò hun khói với cơm nóng hoặc xôi, đôi khi làm món nhậu cũng rất tuyệt.

Bạn thấy bài viết Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Xem thêm chi tiết về Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp