Cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng với hàm lượng chất béo omega 3 cao nhất. Sử dụng cá hồi thường xuyên có tác dụng giảm huyết áp, giảm viên, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Có rất nhiều cách để chế biến cá hồi thành những món ăn ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá hồi sốt xì dầu đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

nguyên liệu pha chế

• 50g cá hồi
• 60g đường nâu
• 50ml xì dầu
• 50ml rượu mirin
• 30ml giấm
• 30ml mù tạt
• 30g bột ngô
• 5g ớt khô
• Dầu ăn, muối

Lựa chọn cá hồi tươi

Bạn lưu ý những mẹo sau để chọn được những con cá hồi tươi và ngon nhất. Với cá hồi phi lê, bạn chọn những miếng cá có màu cam tươi tự nhiên, trên mình cá có những đường vân mỡ đều và sáng. Bạn có thể kiểm tra xem cá có săn chắc hay không bằng cách ấn vào miếng thịt để xem độ đàn hồi của cá. Không nên lấy những miếng cá nhợt nhạt, xỉn màu vì có thể cá đã cũ và không còn tươi.

Nếu chọn cá hồi đông lạnh để chế biến, nên chọn sản phẩm của các thương hiệu uy tín, chất lượng bảo quản đảm bảo. Không lấy túi cá có dấu hiệu chảy nước, thịt cá đổi màu. Khi mua về chưa chế biến, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản ngay.

Tham khảo cách làm cá hồi sốt teriyaki kiểu Nhật cực ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-hoi-sot-teriyaki/

Cách làm cá hồi sốt xì dầu

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Đối với cá hồi phi lê, bạn có thể làm giảm mùi tanh của cá bằng cách cho muối và giấm hoặc nước cốt chanh xoa đều lên các mặt của cá rồi rửa lại bằng rượu trắng hoặc nước sạch. Nếu dùng giấm bạn chú ý, rửa sạch cá chờ cho mùi giấm bay hết mới ướp và chế biến để cá không bị bám mùi, giảm ngon.

Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng tươi hoặc sữa tươi, cả hai đều có tác dụng tẩy tanh rất tốt. Với hai nguyên liệu này, bạn đem ngâm khoảng 5 phút rồi gội lại bằng nước sạch.

Cá sau khi đã khử tanh, bạn thấm cá cho khô hết nước rồi đem ướp cá.

cá hồi ướp

Nếu dùng cá đông lạnh để làm món cá hồi sốt xì dầu, bạn cần rã đông cá trước rồi mới tiến hành các bước sơ chế ở trên.

Một số cách rã đông cá hiệu quả mà bạn có thể áp dụng như để cá trong ngăn đá tủ lạnh 24 tiếng trước khi chế biến để làm tan đá hoặc ngâm cá vào nước để rã đông từ từ. Cách nhanh nhất trong trường hợp bạn không có thời gian chờ đợi là cho cá vào lò vi sóng, chọn chế độ rã đông trong 3-4 phút rồi cho cá ra ngoài nhiệt độ phòng thêm 5 phút nữa là có thể chế biến được rồi. quá trình. Được rồi.

Sau khi đã sơ chế cá hồi, bạn tiến hành ướp cá. Bạn cho vào bát nhỏ 1 thìa xì dầu hoặc nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa rượu, 1 thìa đường rồi trộn đều cho tan. Tiếp theo, bạn đổ một nửa hỗn hợp trên vào thịt cá hồi rồi dùng tay xoa đều cho thịt cá hồi thấm gia vị và ướp trong vòng 15 phút. Trong khi chờ ướp cá, chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn rửa sạch gừng, ớt, hành lá. Với gừng và ớt bạn thái dọc thành những sợi nhỏ, mảnh dài khoảng 2 đốt ngón tay. Hành lá bạn cũng cắt dọc theo từng lá hành rồi để riêng ra đĩa.

Bước 3: Hấp cá hồi

Cá đã ướp xong, bạn xếp ra đĩa rồi cho vào xửng để hấp chín cá. Bạn rắc gừng và ớt sừng lên trên cá rồi rưới phần nước tương còn lại lên trên.

Tiếp đến, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa cá rồi bật bếp hấp cá trong vòng 15 phút. Khi cá đã hấp xong, bạn nhấc màng bọc thực phẩm ra và cho hành lá lên trên. Tiếp theo, bạn chuyển sang bước áp chảo cá hồi.

Bước 4: Xào cá hồi

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi bật bếp đợi dầu ăn nóng lên. Bạn có thể kiểm tra xem dầu ăn đã nóng chưa bằng cách nhúng một chiếc đũa khô vào chảo dầu. Nếu có nhiều bọt quanh đầu đũa là dầu đã nóng.

Lúc này, bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi nhanh tay trút phần tỏi thơm này lên đĩa cá hấp.

Bước 5: Thưởng thức thành quả của món cá hồi hấp xì dầu

Thưởng thức cá hồi hấp xì dầu

Vậy là món cá hồi sốt xì dầu đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức món ăn trực tiếp hoặc ăn với cơm. Bạn có thể sáng tạo món ăn bằng cách trang trí thêm các loại rau như xà lách, súp lơ… để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thịt cá hồi béo ngậy quyện với nước tương đậm đà và thêm chút cơm trắng dẻo thơm, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy hấp dẫn vô cùng. Có một lưu ý nhỏ nếu bạn chế biến món ăn cho trẻ nhỏ thì nên giảm độ cay bằng cách bớt ớt hoặc có thể không thêm ớt.

Tham khảo món ăn ngay https://ngonaz.com/cach-lam-ca-dieu-hong-hap-xi-dau/

kết thúc

Cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng vì chúng khá béo nên dễ ngán. Với món cá hồi sốt xì dầu, bạn thực hiện đơn giản, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của cá và không bị ngán khi ăn. Bây giờ, hãy lưu lại phương pháp này và thực hành ngay. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi sốt xì dầu đậm đà ngọt thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi sốt xì dầu đậm đà ngọt thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt xì dầu đậm đà ngọt thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Xem thêm chi tiết về Cách làm cá hồi sốt xì dầu đậm đà ngọt thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà