Tokbokki là món bánh gạo truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này du nhập vào Việt Nam vài năm gần đây. Với cách chế biến khác lạ, món ngon từ tokbokki đã và đang chiếm được cảm tình của đông đảo người Việt, đặc biệt là giới trẻ. Chính vì vậy cách làm bánh tokbokki cũng được rất nhiều chị em phụ nữ và các bạn trẻ quan tâm. Trên thực tế, những gói bánh gạo mua ở siêu thị cũng sẽ tỏa hương thơm ngon vì được làm theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt và theo công thức chuẩn. Tuy nhiên, vì là hàng đóng sẵn nên chúng sẽ có nhiều điểm chưa đáp ứng được nhu cầu khẩu vị của nhiều người sành điệu. Chính vì vậy, hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh tokbokki sao cho chuẩn vị Hàn Quốc nhất qua bài viết dưới đây nhé.

cách làm tokbokki

Cách làm tokbokki dẻo, mềm tuy đơn giản nhưng cũng cần những lưu ý nhất định. Ngoài việc sử dụng các loại bột và gia vị đúng liều lượng thì sự khéo léo của người làm cũng khá quan trọng. Vì vậy, hãy thật cẩn thận và khéo léo để có được những chiếc bánh chưng ngon nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoảng 50g bột gạo tẻ
• Bột nếp: 150gr
• 25g bột năng
• Muối: 5g
• Nước ấm: 230ml
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các bước làm tokbokki

Nếu bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài với món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Bước 1: Trộn bột

Cho tất cả bột gạo tẻ, bột nếp, bột sắn dây và muối đã chuẩn bị vào tô lớn. Dùng đũa hoặc thìa nhỏ trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Thêm nước vào bát. Sau đó, trộn đều cho đến khi nước và bột thẩm thấu thành một khối.

Cho bột ra bàn, dùng hai tay nhào nhẹ. Nhào đến khi bột trở nên mềm, mịn thì dừng lại.

Bước 2: Chia bột

Chia bột thành 4 phần bằng nhau.

Xoa một ít dầu ăn lên tay, lấy từng khối bột lăn lại trên bàn thành một dải bột dài. Đường kính của 4 khối bột phải đều nhau, lớn nhỏ tùy thích. Miễn là chế biến sẽ đẹp mắt và ngon miệng.

Bước 3: Tạo hình bánh gạo

Dùng dao cắt bột thành từng miếng nhỏ. Mỗi khúc dài khoảng 2, 3 đốt ngón tay. Bạn có thể cắt theo chiều ngang hoặc theo đường chéo.

Sau khi cắt từng miếng bột, để riêng ra đĩa rồi cắt các miếng tiếp theo cho đến hết.

Bước 4: Nấu bột

Bạn có thể nấu bột bằng cách luộc trực tiếp trong nước hoặc hấp bằng nồi hấp.

Cách 1: Đun sôi trực tiếp

• Đặt một nồi nước lên bếp. Đun sôi và thêm 2 muỗng canh dầu.
• Khi nước sôi, từ từ thả từng viên bột đã cắt nhỏ vào nồi.
• Nấu khoảng 5 đến 10 phút là bánh chín và tự nổi lên là có thể vớt bánh ra đĩa.
• Chần ngay vào tô nước lạnh để bánh nguội hoàn toàn.
• Vớt ra rổ, để ráo.

Cách 2: Hấp bằng nồi hấp

• Sau khi cắt bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi xếp bánh vào xửng hấp. Lưu ý lót dưới nắp một chiếc khăn xô để hơi nước được giữ lại giúp bột chín nhanh hơn.
• Hấp khoảng 20 phút cho đến khi bột chín đều.
• Ngâm bột đã chần vào nước lạnh rồi để cho ráo nước.

Vậy là khi bánh gạo đã ráo nước là chị em đã hoàn thành xong cách làm bánh gạo chuẩn Hàn rồi.

Bước 5: Làm tokbokki

Tokbokki có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Bạn có thể đem thành phẩm đi chiên, làm tokbokki phô mai, tokbokki cay… có thể tham khảo bài viết trước.

Dù làm theo cách nào thì đây cũng là một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ thích mê.

Những lưu ý khi làm tokbokki

Bạn cần lưu ý những điểm sau trong cách làm tokbokki để có được thành phẩm hoàn hảo nhất:

Trong quá trình luộc bánh chưng, bạn cần thường xuyên khuấy đều và nhẹ tay để bánh trong nồi được chín đều. Vì vậy, theo thời gian luộc bánh, khi bánh nổi lên là phải vớt ra ngay. Tránh luộc quá lâu bánh bị mềm, nát.

Nên chuẩn bị một chậu nước lạnh để bên cạnh. Sau khi vớt bánh ra khỏi nồi luộc, thả ngay vào chậu nước lạnh. Như vậy bánh sẽ không bị dính.

Trường hợp bạn làm nhiều bột với mục đích sử dụng cho nhiều lần thì không nên luộc bánh chưng ngay. Nhào bột, chia và cắt thành từng phần sau đó cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần dùng thì lấy ra đun sôi.

Để bánh gạo trong tủ lạnh, do bánh bị mất nước nên sẽ cứng lại và dính vào nhau. Tuy nhiên, bạn không cần lo lắng hay tìm cách tách chúng ra riêng. Như vậy, bánh sẽ bị nát, không đẹp mắt. Đun sôi nước rồi thả từng viên bánh vào nồi. Chúng sẽ tự chui ra ngoài và bạn chỉ cần đợi chúng chín, nổi lên rồi vớt ra ngoài.

Hy vọng với cách làm tokbokki mà bài viết vừa chia sẻ, bạn sẽ có thể tự tay làm nên những chiếc bánh mềm, dẻo để tạo nên những món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Tự tay làm bánh không chỉ mang ý nghĩa tinh thần mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chất phụ gia hay kể cả chất bảo quản trong bánh chưng làm sẵn sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh tokbokki mềm dẻo chuẩn đơn giản nhất tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh tokbokki mềm dẻo chuẩn đơn giản nhất tại nhà bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh tokbokki mềm dẻo chuẩn đơn giản nhất tại nhà của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Xem thêm chi tiết về Cách làm bánh tokbokki mềm dẻo chuẩn đơn giản nhất tại nhà