Những món ăn ngon làm tăng sự gắn kết yêu thương giữa các thành viên trong gia đình luôn là nguồn cảm hứng để tôi có động lực “lăn vào bếp” mỗi ngày. Một trong những món ăn yêu thích của tôi là cá rô kho nghệ, sau một thời gian tìm hiểu, tôi đã tìm ra 2 công thức riêng biệt. Ở đây có bạn nào thích ăn cá rô hoặc đang không biết làm món gì cho gia đình thì để mình chỉ cho các bạn công thức này nhé.

Cá rô kho nghệ với tóp mỡ

Làm món cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ không khó, cái khó là làm sao để cá không tanh, đẹp và bắt mắt. Tưởng dễ nhưng hóa ra vẫn cần vài mẹo nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô (đồng hoặc rô phi): 1kg
• Thịt ba rọi: 400 gam
• Nghệ: 1 củ to
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: vài nhánh
• Gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…

Cách làm món cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ

Cá rô chọn loại tươi ngon, nhưng mình nghĩ nên chọn cá rô đồng thay vì cá rô phi, vì dù sao cá rô đồng cũng ngon và dai hơn. Mổ cá làm sạch vảy, khử tanh bằng chút rượu trắng và muối để cá sạch hơn. Nếu là cá rô thì để nguyên con, còn nếu là cá rô phi thì chặt khúc.

Bạn ướp cá rô với nghệ, gừng, hành tím, tiêu bột, mắm và muối trong vòng 25-30 phút để cá thấm gia vị.

Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, có thể luộc trước 2-3 phút rồi thái mỏng, ướp với chút hành tím bằm, mắm, tiêu vừa ăn như khi ướp cá rô.

Sau khi ướp, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho nghệ vào đảo đều rồi cho cá và lòng heo xuống, đợi các nguyên liệu chín mềm. Chỉ cần thêm 400 ml nước sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn mở vung, nêm nếm lại gia vị và rắc hành ngò rồi tắt bếp, múc ra bát hoặc để ra đĩa ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

Xem cách làm cá rô kho tộ: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-ro-kho-bau/

Cá rô kho nghệ chuối đậu nước cốt dừa

Mùi nước cốt dừa thơm phức, beo béo sẽ hòa quyện vào từng miếng cá, mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời. Nếu bạn không tin, hãy thử xem tôi có nói “điên” không nhé.

Team nghiện Ăn Vặt đâu rồi, bạn có muốn khám phá thêm những công thức món ăn vặt đang hot trend hiện nay không? Nếu vậy, đừng ngần ngại ghé thăm phần của chúng tôi để tìm hiểu thêm.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô: 1kg
• Chuối tiêu xanh :3
• Đậu hũ: 3 bìa
• Nghệ: 1 củ to
• Nước cốt dừa: 1 bát
• Gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn…

Cách làm cá rô kho nghệ chuối đậu nước cốt dừa

Tương tự như cách 1, chúng ta cũng cần làm sạch cá rô và ướp cá, bước này giúp thịt cá giữ được vị đậm đà, khi kho không cần nêm quá nhiều gia vị. Sau khi ướp khoảng 30 phút, bạn đem cá đi chiên cho đến khi chín vàng đều hai mặt.

Chuối tiêu xanh gọt bỏ vỏ ngoài, ngâm với nước muối loãng 20 phút rồi cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối sẽ giúp chuối không bị thâm và bớt chát.

Đậu cắt miếng vừa ăn, chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Rau tía tô, rau thơm thái nhỏ rồi rắc vào nồi cá kho cho thơm ngon.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho nghệ vào đảo đều, khi ngả màu thì cho cá vào kho, đổ 350 ml nước sôi vào. , 1 bát con nước cốt dừa, kho nhỏ lửa 20 phút.

Kho được 20 phút thì mở vung, cho chuối và đậu rán vào, nấu thêm 10 phút thì nêm nếm gia vị, rắc hành lá, rau thơm các loại rồi tắt bếp.

Tham khảo cách làm tôm rim cá rô phi: https://ngonaz.com/cach-lam-ruoc-ca-ro-phi/

phần kết

Món cá rô kho tộ vàng nghệ béo ngậy, đậm đà đã làm mâm cơm gia đình thêm rộn ràng, rộn ràng. Từng thớ thịt cá được tẩm ướp gia vị cẩn thận, khi cho vào miệng như tan ra. Chưa kể ăn cá rô với nghệ còn tốt cho sức khỏe, cá luôn là nguồn cung cấp chất đạm “chính hiệu” còn nghệ giúp bổ máu, đẹp da. Nếu có thời gian và cơ hội, hãy thử làm cả 2 cách trên để đánh giá xem cách nào tốt hơn.

Bạn thấy bài viết 2 cách làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ, kho chuối đậu nước cốt dừa có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ, kho chuối đậu nước cốt dừa bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ, kho chuối đậu nước cốt dừa của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Xem thêm chi tiết về 2 cách làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ, kho chuối đậu nước cốt dừa